La boulangerie française

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En France, la boulangerie est une véritable institution. Il y en a environ 35 000 dans le pays — plus que de supermarchés ! Dans chaque quartier et chaque village, il y a presque toujours une boulangerie.Le mot « boulangerie » est protégé par la loi. Pour utiliser ce nom, le boulanger doit faire et cuire son pain sur place. On ne peut pas seulement réchauffer du pain industriel. Cette règle protège le travail des artisans.Le matin, la boulangerie est le premier commerce à ouvrir, parfois dès 6h30. Les gens font la queue pour acheter des croissants, des pains au chocolat et des baguettes encore chaudes. Pour beaucoup de Français, c’est un rituel avant le travail ou l’école.Mais la boulangerie moderne, ce n’est pas seulement du pain. On y trouve aussi des sandwichs, des quiches, des tartes et des gâteaux. Beaucoup de boulangeries proposent même un menu pour le déjeuner.La baguette est le symbole du pain français. Depuis 2022, elle est protégée par l’UNESCO, comme un trésor de la culture mondiale. Une belle fierté pour tous les boulangers de France.

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